Caballa

Producto elaborado artesanalmente con caballas frescas. Seleccionamos los lomos y sazonamos con sal ahumada, sal marina, canela y azúcar en los porcentajes adecuados para que los filetes adquieran el mejor sabor y textura.
Una vez ahumados, se añade el aceite, se termosella y se congela en túnel a -40º C. Del desarrollo de este nuevo producto conseguimos unos lomos de caballa ahumada con un sabor original, novedoso y diferente.

Caballa ahumada

  • Ahumada en filetes [950 gr]
  • Ahumada entera sin cabeza [Según pieza]

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